原因と症状

脂肪肝の３大原因は肥満、酒の飲みすぎ、糖尿病です。ただし、肝臓に脂肪がたまる機序は複雑です。肥満度が20％以上の場合、脂肪肝の人が増加します。また、アルコールの飲み過ぎが原因で肝臓に中性脂肪が溜まったアルコール性脂肪肝の人は、肝臓の繊維化が進むため肝硬変に進行しやすくなります。肥満の人と糖尿病患者の約半数、多量の飲酒をする人の約2/3が脂肪肝を認めるという報告もあります。脂肪肝のある人は、動脈硬化や高血圧になりやすく、肝硬変や肝炎以外にも心臓病や脳卒中のリスクも高い場合が多いので、生活習慣を見直しましょう。

●不摂生をすると１〜３ヶ月で発症

どれくらいの期間で脂肪肝になるかというと、しょっちゅう暴飲暴食をする人の場合、１〜３ヶ月で発症するといわれています。よく混同されるのですが、脂肪分の多い食品を我慢すれば脂肪肝にならないというわけではありません。糖質やアルコールも脂肪酸のりっぱな原料です。したがって肝臓の処理能力を超えた食べ方や飲み方は確実に脂肪肝につながると思って間違いありません。肝臓の処理能力は人によって個人差があります。また疲れている時、治療薬を飲んでいる時などでも違ってきます。
　脂肪肝は、ほとんど自覚症状がありませんから注意が必要です。治療と予防運動療法

治療と予防
食事療法が基本です
・エネルギー制限
　栄養過多や肥満に伴う脂肪肝では、薬による治療より、減量を目的とした食事療法に重きをおきます。油の料理を控え、低脂肪・低カロリーのメニューを心がけます。
・ 魚、赤身の肉、卵、豆腐、牛乳、野菜などバランスを考えて食べましょう。
・ 食物繊維は便通を整え、コレステロールと共に便として排泄します。
食べ方、選び方・ 食事は三食きちんととり、夕食は軽めにする。
・ ゆっくりよくかんで食べる。
・ 外食はエネルギーが多く、栄養のバランスも悪い事が多いので、選び方に注意しましょう。
・ 揚げ物、炒め物より、「ゆでる、煮る、蒸す」料理は油を使わずに調理できます。

アルコールを減らす・すぐにでも禁酒・節酒をはじめましょう！

運動療法

脂肪肝では食事で入ってくるエネルギーを制限すると同時に、運動でエネルギーの消費に努めます。しかし、むやみに激しい運動をしても効果はあがりません。最近テレビなどでも、よくいわれている有酸素運動（ウォーキングやエアロビクスなど）を最低１日20分間するのが効果的です。